Kuru Baklagiller

Kuru baklagilleri soğuk su ile ıslatarak bekletmelisiniz. Soğuk suda bekletilen baklagillerde vitamin kayıpları fazla olmamaktadır. Islatma suyunu döküp orta ateşte pişirmelisiniz. Pişirme ile besleyici değeri artan baklagiller için düdüklü tencere kullanmak idealdir. Kuru baklagiller piştikten sonra haşlama suyunu dökmemelisiniz.